Superfood: Chia-Samen Pudding
- Anna-Lena G.
- 15. Jan. 2020
- 2 Min. Lesezeit
Worum es sich bei Chia-Samen handelt und wie du diese zu einem leckeren und sättigenden Frühstück verarbeiten kannst, erfährst du hier!
Superfoods. So manch einer fragt sich sicherlich, was das überhaupt für ein Trend sein sollen, in welchem wir manche Nahrungsmittel vorrangig vor andere stellen und diese plötzlich als 'super' bezeichnen. Besonders dann, wenn deren Superhaftigkeit auch gar nicht so eindeutig ist und vielleicht erst genauer erforscht werden muss, bzw. diese hierzulande noch gar nicht so verbreitet und bekannt sind.
Fakt ist, bei Superfoods handelt es sich immer um eine Art Lebensmittel, welchem besonders förderliche Effekte für unsere Gesundheit zugeschrieben werden. Neben den Chia-Samen, um welche es heute gehen soll, zählt dazu etwa auf die Goji- oder die Acaibeere.
Wir konzentrieren uns heute aber auf die Chia-Samen, welche aus Mexiko stammen und zur Gattung der Salbeipflanzen gehören. Diese erhalten ihren Status als Superfood natürlich nicht ohne Grund: So enthalten diese etwa fünfmal so viel Calcium wie Milch und mehr Eisen als jedes Spinatblatt. Zusätzlich dazu sind sie voll von Antioxidantien, wie etwa Phenolsäure, welche gut für unsere Zellen sind. Auch enthalten sie einen hohen Proteingehalt und wirken förderlich für unsere Verdauung, wenn sie mit genug Wasser zu sich genommen werden. Bei manchen helfen sie sogar gegen Sodbrennen. Alles Gründe, warum die kleinen Powerkörner den Namen demnach mit recht tragen und warum sie es wert sind diese in eine gesunder Ernährung aufzunehmen.
Wie man Chia dabei einbaut, ist natürlich jedem überlassen: Man kann sie etwa in Smoothies geben, als Topping für Joghurt und Porridge Bowls oder sie auch als ersetzendes Bindemittel für Marmeladen verwenden. Heute möchte ich euch allerdings einen leckeren Klassiker, den Chia Pudding vorstellen, welcher eine gesunde Frühstücksoption für euch darstellen kann, die ihr toppen könnt wie ihr möchtet.
Zutaten (1 Portion):
3 EL Chia Samen (circa 24g)
12 EL Pflanzendrink eurer Wahl
etwas Honig oder ein anderes Süßungsmittel eure Wahl
Obst, Nüsse, Marmelade etc. als Topping
Zubereitung:
Die Samen in ein passendes Gefäß geben.
Mit dem Pflanzendrink aufgießen und das Süßungsmittel unterrühren.
Für circa 10min immer nochmal durch rühren, damit die Samen nicht nur an der Oberfläche schwimmen, sondern sich auch gleichmäßig mit der Föüssigkeit binden.
Mindestens 30min im Kühlschrank ziehen lassen, besser aber noch über Nacht.
Vor dem Verzehr nach Herzenslust belegen.
Wenn ihr bei Aufgießen noch etwas Kakao unterrührt, habt ihr auch gleich einen leckeren Schokoladenpudding. Bei meinem habe ich mich für Falvour Drops mit Käsekuchengeschmack entschieden, dazu dann Erdbeermarmelade und Trauben genommen, so dass der Geschmack an einen New York Cheesecake erinnert hat.
Wenn euch das Rezept gefällt, würde es mich freuen, wenn ihr mir ein Like oder einen Kommentar hinterlasst. Über Verlinkungen auf nachgekochten Gerichten freue ich mich natürlich umso mehr! Vergesst auch nicht den Post dazu auf Instagram zu liken, um mich dadurch zu unterstützen.
xoxo Anna-Lena
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